炸羅非魚塊

炸羅非魚塊 是常見的一款家常小菜 屬浙菜系列

材料

蛋的蛋清，玉米澱粉，羅非魚塊，胡椒麵，鹽，料酒

做法

1.用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉（專門做菜那種，生粉也可），攪拌至掛漿的程度；

2.魚預先解凍，切塊，用白鬍椒麵、鹽、料酒醃製；

3.將魚塊蘸勻蛋清漿，放入鍋中炸，先將油稍熱就炸，火不要太旺，炸至談黃色，撈起，再將油加熱，再番炸至金黃色，上碟，可配上你想用的調料，如茄汁、椒鹽、rosemary等。

4.配上清炒荷蘭豆，一肉一菜的，日子就算湊合著過了。