炭燒海鮮

炭燒海鮮

炭燒食物有多種做法,有關西伊勢、東京澀谷及大坂味噌這三種。前者沿用關西地區漁民的烤法烤海鮮,空運到港的海鮮只以海鹽調味,更能突出其鮮味;肉類則採用大坂白味噌來調味,配上餐廳自製的多款味噌醬,令肉類在炭香外更添鮮味;而午市定食則是在炭燒外加入現在在澀谷流行的山芋醬來伴飯,做法獨特,一般日式料理少有供應。

鬼殼燒海老 港幣78元2隻——鮮甜的海蝦,配上自家製作的七味照燒、火山地獄等四種口味醬汁吃,更添美味。

陶板燒珍寶矢蚝 港幣36元——蚝非常新鮮,雖然在燒的過程中只以海鹽調味,但沾上自家辣汁後,鮮味分外突出。

炭燒豚肉眼定食 港幣42元

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