炒鮮筍絲

炒鮮筍絲是由綠竹筍、木耳、紅辣椒等食材製作而成的一道美食。其製作方法：1、綠竹筍剝除筍殼，削去外層粗纖維筍衣，切成細絲，木耳、辣椒切絲，蔥切段備用。2、鍋入一大匙油，將蒜末、蔥段、辣椒爆香後加入筍絲略炒，再加入調味料略燜煮至熟，滴入香油炒勻盛盤。

原料：
綠竹筍2根，木耳30克，紅辣椒1根，蔥2根.
調昧料：蒜末1／2茶匙，醬油1大匙，鹽1／4茶匙，雞粉1／2茶匙，高湯1／2杯，香油1／2茶匙。
製法：1、綠竹筍剝除筍殼，削去外層粗纖維筍衣，切成細絲，木耳、辣椒切絲，蔥切段備用。
2、鍋入一大匙油，將蒜末、蔥段、辣椒爆香後加入筍絲略炒，再加入調味料略燜煮至熟，滴入香油炒勻盛盤。