炒菜花雞蛋

炒菜花雞蛋所屬一款美食之一，主要原料有菜花，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，黃酒或料酒等，這道菜非常美味。

材料:

菜花，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，黃酒或料酒，澱粉

做法:

1.菜花揪成小塊，放到鹽水裡泡幾分鐘，撈出來用水焯兩分鐘後過涼。胡蘿蔔改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。
2.小碗裡放入鹽，黃酒，澱粉，水調汁。鍋內加底油把胡蘿蔔下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，最後把難蛋加入倒入汁炒勻即可。