炒肉榨菜絲

炒肉榨菜絲的特點炒肉榨菜絲製作簡單，脆嫩鹹香，微辣甜。 炒肉榨菜絲的製作材料豬瘦肉150克，四川涪陵榨菜250克。 炒肉榨菜絲的做法1、將豬肉切成絲；榨菜切絲後，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝淨水分備用。

炒肉榨菜絲的特點

炒肉榨菜絲製作簡單，脆嫩鹹香，微辣甜。

炒肉榨菜絲的製作材料

豬瘦肉150克，四川涪陵榨菜250克。油2大匙，料酒、醬油各1大匙，白糖、香油各1/2大匙，味素1/2小勺，蔥、薑絲少許，澱粉適量。

炒肉榨菜絲的做法

1、將豬肉切成絲；榨菜切絲後，用溫水浸泡20分鐘，撈出瀝淨水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、薑絲熗鍋，下入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，再放入榨菜絲、醬油、白糖、味素，添少許湯，翻炒至熟，用水澱粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅:
榨菜炒制不宜過火。