炒細粉

用料

材料	用量
紅蘿蔔	1根
通菜梗	5根
甜椒	1個
細粉	1塊
豆瓣	1勺
鹽	1小勺
香油	少許

做法

1. 首先將紅蘿蔔切丁，甜椒切塊，通菜梗切段，放盤待用。

2. 將細冬粉 放入碗中泡發，若趕時間可以在鍋中煮3分鐘，煮好後撈起過一次涼水，瀝乾備用

3. 鍋燒熱，倒油，油開後，倒入先前切好的紅蘿蔔等材料，放鹽翻炒，熟透後盛起

4. 在加油燒開，放入豆瓣醬，不要太多，以免過鹹，炒香豆瓣醬之後倒入冬粉翻炒，差不多後倒入配菜，簡單翻炒過後就好了，可依據個人口味，添加香油。