用料
| 材料 | 用量 |
| 腐竹 | 5條 |
| 豬肉 | 少許 |
| 杏鮑菇 | 4顆 |
| 青椒 | 半顆 |
| 蒜蓉 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
| 辣醬 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
做法
| 1. 杏鮑菇切片 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
| 2. 青椒切條 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
| 3. 爆香蒜蓉倒入杏鮑菇偏炒，然後倒入提前浸泡的腐竹 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
| 4. 加水或者高湯兩大勺中火炆20分鐘 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
| 5. 加入豆瓣醬，少許糖，醬油偏炒，然後加入青椒斷生 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
| 6. 生粉勾欠 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
| 7. 好了上菜，裝上大碗大碗米飯開動吧 |  炆炒腐竹杏鮑菇 |
