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粽[節慶食物]
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
徽州裹粽
徽州裹粽是安徽黃山地區民間傳統小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾...
特色 價值 -
灰汁粽
灰汁粽又名灰漬粽，是東陽、橫店地區特產。
歷史傳說 製作過程 營養價值 歷史記載 -
裹蒸粽[廉江裹蒸粽]
裹蒸粽是一道獨具廣東湛江廉江地方特色的美味小吃，為當地端午節節日食俗。裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個想兩個”。
方法一 方法二 -
廉江裹蒸粽
廉江裹蒸粽廣東省湛江廉江市的地方傳統小吃，屬於端午節食品。向以香滑可口、軟硬適度著稱。冬春季節熱吃，夏秋季節涼吃。成品金黃軟韌，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜...
簡介 做法 -
道滘粽
道滘粽，是東莞道滘特產，上世紀三、四十年代即已馳名，被譽為“天下第一粽”。道窖粽味道濃郁，餡料豐富，香軟可口。道滘棕用料講究，選上等鹹蛋黃、湘蓮、綠豆、...
分類 創始人 造作 吃法 相關的詩句 -
涼粽
蜂蜜涼粽始於唐代，是由唐代“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的。你想像一下，在那個“環肥”為美的年代，這“賜緋含香粽”一定風靡了長安的街頭小巷。 《西...
蜂蜜涼粽 南方涼棕 涼棕包法 -
古粽
古粽流行於粵西地區的一種冬葉包裹糯米蒸煮食品（粽子的前身）。是粵西地區的風味特色的小吃，起自百粵時代的粵西先民，至今幾千年歷史。該種類流行於公元500年...
介紹 起源 古粽 灰水籺 -
裹蒸粽
廉江裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個想兩個”。裹蒸粽冬春季節熱吃，夏秋季節涼吃。成品金黃軟韌，蘸上峰蜜...
基本內容 做法 灰水精製法 -
道滘裹蒸棕製作技藝
道滘裹蒸粽製作是東莞市道滘鎮的一種傳統手工技藝，在全國眾多的粽子中獨樹一幟。道滘粽分為鹹粽和灰粽兩大品種。鹹粽在選材用料及嚴格的製法上都要下功夫：用晚造...
歷史起源 發展歷程 傳承現狀
