火腿西多士

火腿西多士

火腿西多士是港式茶餐廳常見的小食之一,相傳從法國傳入,全稱為法蘭西多士,又稱法國吐司,港人則稱為西多士。其做法是在兩片吐司中抹上果醬或夾上芝士火腿,沾蛋液下油鍋煎至金黃色。

基本信息

食材

(五人份)

材料:芝士(4片)、煙燻火腿(8片)、吐司麵包(8片)、雞蛋(兩隻)

調料:油(半碗)

做法

步驟2 步驟2

1、打雞蛋入碗,用筷子順一個方向打至蛋液發泡 ;火腿去掉邊角,切成方形。

2、加5湯匙油進鍋燒熱,放入火腿片翻面煎1~2分鐘,撈起瀝乾油。

3、在吐司上依次鋪上火腿+芝士+火腿,再蓋上另一片吐司,然後在邊上各插兩根牙籤。剩下的吐司也如法炮製。

4、給的吐司雙面沾上蛋液,注入半碗油燒熱後轉小火,放入吐司包煎至雙面呈金黃色,撈起瀝乾油。

5、去掉牙籤,用餐刀在煎好的吐司包上,從對角線各切一刀,切成三角形後擺盤,即可開動。

吃法要點

西多士 西多士

有鹹也有甜,想吃甜的可在兩片吐司中抹上花生醬、奶油、奶黃或果醬,再澆上一層煉奶或蜜糖再吃;鹹的則夾上芝士和火腿,不用淋上糖漿,便可直接送入口。

營養價值

麵包- 切片麵包。所謂麵包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和面並製成麵團坯料,然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。

火腿- 又名蘭熏、熏蹄、南腿。火腿即豬的腿醃製而成,歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。

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