火腿腸小餐包

20克 460克 20克

原料

120ML 牛奶
4克 鹽
20克 糖
460克 麵粉
6克 酵母
一個 雞蛋
140克 湯種
20克 色拉油
500克 麵粉
火腿腸
芝麻.

製作方法

1、牛奶120ML加熱，冷卻到40度，放入鹽4克，糖20克，麵粉460克，酵母6克，雞蛋一個（留點刷表面）湯種140克全部放入麵包機，發麵團20分鐘以後放入色拉油20克靜置5分鐘再重啟發麵團等它發酵成功。
2、分割50克（可以做2烤盤）滾圓，靜置10分鐘
3、放入火腿腸，捲起發酵
4、發好以後刷蛋液撒芝麻175度，20分鐘後即可