火腿燴蘆筍蘑菇

火腿燴蘆筍蘑菇美食，主要原料有白色蘑菇 3個 褐色蘑菇 3個 蘆筍6根等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

介紹

製作難度：普通

火腿燴蘆筍蘑菇

所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：菌菇類

食材明細

火腿 2片
白色蘑菇 3個
褐色蘑菇 3個
蘆筍 6根左右
蔥 1根。

製作步驟

1. 火腿改刀成條，蘆筍斜切成菱形粒，

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蘑菇去蒂破半，蔥切成粒分開蔥白和蔥葉。
2. 調好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce

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（海鮮醬、蠔油亦可，都沒有的放生抽都可以）
、水澱粉、料酒、鹽、少許糖、麻油調成。
3. 鍋放水燒開，放凡滴油和少許鹽，放入蘆筍焯水，

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水剛燒開就可撈，焯好後放在加了冰塊的乾淨冷水裡，
這樣可以保持蘆筍的綠色
4. 再可用剛才焯蘆筍的水焯蘑菇，焯好後撈起備用。

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5. 用鍋煸香火腿條，盛起留底油。

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6. 倒入蒜片蔥白粒，爆香。

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7. 倒入蘆筍和蘑菇翻爆，點入少許精鹽和少許糖，兜勻。

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8. 倒入火腿，噴少許料酒。

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9. 倒入碗汁，攪拌，汁起泡即可上碟，撒上蔥葉粒

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（不喜歡生蔥的可免此步驟）。