火腿燒蠶豆

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火腿燒蠶豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：燒

製作材料

主料：蠶豆300克,火腿75克
調料：鹽2克,白砂糖10克,味素3克,黃酒3克,澱粉(玉米)8克,色拉油25克,雞油10克教您火腿燒蠶豆怎么做，如何做火腿燒蠶豆才好吃　1. 將蠶豆摘去豆眉，洗淨，用沸水略燙，再用冷水漂涼；
2. 熟火腿切成小丁；
3. 鍋置中火上燒熱，下色拉油至四成熱；
4. 將蠶豆倒入鍋內，煸炒10分鐘；
5. 下入火腿丁，隨後調入鮮湯100克、白糖、精鹽略滾，加入味素，用濕澱粉勾芡，顛鍋翻勻；
6. 淋上雞油，裝盤即成。
小帖士-食物相剋：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。