潮汕鹹菜苦瓜湯

用料

材料

苦瓜

潮汕鹹菜

雞粉

做法

1. 食材：潮汕鹹菜、肋排、浸泡好的黃豆和苦瓜	潮汕鹹菜苦瓜湯
2. 將肋排放入炒鍋，大火煮滾，撈起肋排，水倒掉，撈起的肋排用清水再次沖乾淨	潮汕鹹菜苦瓜湯
3. 將肋排和黃豆放入砂鍋中，一次性注滿清水，大火煮滾，轉小火煲30分鐘	潮汕鹹菜苦瓜湯
4. 利用煲湯的時間，將苦瓜浸泡30分鐘，將浸泡好的苦瓜切掉頭尾，對半切，去核，切塊	潮汕鹹菜苦瓜湯
5. 將適量的潮汕鹹菜切絲，用清水洗淨	潮汕鹹菜苦瓜湯
6. 將苦瓜灼一下，放入湯汁中	潮汕鹹菜苦瓜湯
7. 大火煮滾，撈去泡沫，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘，下適量的雞粉調味，拌勻，關火，即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……	潮汕鹹菜苦瓜湯