雞尾酒是指兩種或兩種以上的酒和果汁、香料等混合而成酒就叫雞尾酒，多在飲用時臨時調製。
雞尾酒雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（WHISKY）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。
起源於美洲，這是大部分史料所承認的，時間大約是18世紀末或19世紀初期。究竟如何開始調配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料，以及“雞尾酒”名稱的由來，則眾說紛紜。
數10年來，經過國際調酒師協會的努力和各國調酒人士的不斷創新和發展，目前見於各種專業雞尾酒書籍的配方綜合已達3000多種，分屬30多個類別，並且每年還不斷湧現出優秀的創新雞尾酒，一些專業組織和有關商業組織每年還會評出數款當年最流行雞尾酒。
中文名稱
潛水艇
英文名稱
Submarino Cocktail
材 料
白色龍舌蘭酒60毫升、啤酒適量
制 法
在冷卻的啤酒握杯內倒入四分之三滿的啤酒。接著先將龍舌蘭酒倒入小烈酒杯中，隨後即將整個小酒杯投入啤酒杯里
