潘局昌潘家湖狗肉店

潘局昌潘家湖狗肉店是有名的潘家湖狗肉加工點，有著豐富經驗的潘家湖村民潘局昌開創新的加工方法。

以傳統的佐料為佳工輔料，將殺死的活狗剝皮洗淨，切為數段，將新鮮狗肉放入鍋中，經大火煮熟而成。狗肉味道的鮮美主要在於佐料的配方和多少，巧妙的利用適量的佐料，再加上火候的掌握，貯存時的巧妙方法，無疑煮出來的狗肉味道相當好。潘局昌的狗肉加工新方法為推動潘家湖狗肉的發展做出一定的貢獻。