滷水乳雞

主料： 輔料： 調料：

鹵水乳雞的做法
主料： 乳雞1 只
輔料： 八角10克 桂皮8克 香葉3片
調料： 老抽20克 砂糖30克 料酒10克 鹽1茶匙
詳細步驟

1、把材料準備好。
2、乳雞洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、把八角、桂皮、香葉放進鍋中，加入適量清水，煲1小時左右。
4、加入料酒。
5、加入老抽和砂糖、鹽，調成滷水。
6、大火煮開滷水後，放入乳雞。
7、蓋上鍋蓋，燒20分鐘，關火，繼續燜局20分鐘。
8、取出，即可開吃。
口感
肉質鮮嫩，皮薄肉嫩