滑溜

滑溜是一種烹飪方法，把菜炒好勾上芡就稱為滑溜。

滑溜
拼音：
解釋：	烹調方法，把肉、魚等切好，用芡粉拌勻，再用油炒，加蔥、蒜等作料，再勾上芡，使汁變稠：～魚片 ㄧ～裡脊。