滋補豬腳姜

用料

豬腳1隻,老薑1斤,八珍甜醋4支,水2斤,片糖半斤,雞蛋若干.

做法

1將豬腳斬件.氽水,待用.
2.將老薑洗淨後,拍裂,用鍋中火炒乾水份待用.
3.用沙窩將甜醋和水煲沸後收中小火,加入老薑煲1小時.放入片糖.
4.放入洗淨連殼的雞蛋(也可以煮熟去殼的),和氽水後的豬腳,再煲10分鐘.關火,即可.

小貼士

注意:煲好後的姜醋,吃時可略加熱,豬腳和蛋都不能浸得過久,否則化掉.另外,如果豬腳和蛋吃完,可後加再煲.