湘味蒸絲瓜

湘味蒸絲瓜菜譜由絲瓜2根、蔥末1湯匙、冬粉一小捆為原料製作而成。

原料：

絲瓜2根、蔥末1湯匙、冬粉一小捆（約50克左右）

配料：

剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙

做法：

1、冬粉提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑；
2、鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用；
3、將泡好的冬粉碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面；
4、滾水中蒸10分鐘左右即可。