湖西島地理位置
湖西島有機農場地處歷史悠久，鍾靈毓秀的江蘇省寶應湖畔，寶應湖毗鄰國家濕地生態保護區，自然環境優美，空氣品質達到國家一級標準，水質達到國家級飲用水標準，臨湖的新盪、范水、湖濱三個古村落自然環繞。充足優質的灌溉用水、肥沃的土壤、富有經驗的種植工人及豐富的自然資源，構成湖西島農場得天獨厚的有機種植優勢。
寶應人文、歷史
寶應始建於秦，古名安宜，是一座具有2200多年歷史的文化古城，唐肅宗年間，皇帝親旨改安宜為寶應，並沿用至今，是我國目前唯一以皇帝年號命名的縣。寶應文化底蘊深厚，人文氛圍濃郁，誕生過諸如“建安七子”之一陳琳、明代大畫家陶成、經學大師劉寶楠等文化名人。宋代大詩人楊萬里在《過寶應縣新開湖》詩中留下：“漁家足可壓塵囂，結屋圓沙最近梢”的佳句，明“嘉靖廣五子”之一的吳維岳對寶應湖發出了“遠水映空浮，星分蘆荻洲。魚蝦湖上飯，簫鼓雨中舟”的讚嘆。寶應還是電影《柳堡的故事》的拍攝地，一曲《九九艷陽天》紅遍大江南北，傳唱至今。寶應縣城水巷口3號，原為周恩來外祖父陳沅的宅第，也是少年周恩來的讀書處，“冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵”，整個建築為明清風格，古雅靜謐中盡顯書香門第本色。千年古剎寧國寺始建於唐貞觀11年(公元637年)，迄今已有1370年歷史，古縣誌記載：“寧國寺，規模宏闊，大雄寶殿額，為顏魯公所書。多精舍，邑士讀書其中，入寺則梵音洋洋可聽”。數百間殿堂樓閣，氣勢恢宏，素有“跑馬關山門”之說。寺內藏有明萬曆年間鑄造的大銅鐘，每逢除夕之夜，前來撞鐘祈福者絡繹不絕。寶應全縣耕地面積90萬畝，湖盪面積70多萬畝，河湖眾多，四季分明，日照充足。寶應是全國水產品生產重點縣，盛產魚蝦螃蟹、龜鱉珍珠等水產，有機大閘蟹被評為中國十大名蟹之一。寶應還被國家環保總局命名為全國唯一的有機食品基地縣，已建成有機食品生產基地82個，規劃總面積50萬畝，於2006年獲得“全國食品安全地方政府特殊貢獻獎”。
湖西島理念 ——自然精粹 營養安全
有機湖西島
保護環境，尊重自然，還青山綠水，求自然精粹。湖西島回歸自然之道，守護永恆綠色，按天時行農事，借地利操農務，用人和護農本，繼承傳統工藝，結合現代有機生物技術，與綠色，與自然水乳交融。以純手工的精細操作、四方認證的品質保證、營養健康的權威檢測，構築完美多贏有機生態鏈，堅持將有機產業進行到底。
健康新生活
湖西島以有機農業為基礎，遵循“民以食為天”理念，以食品安全為己任，拒絕任何化學添加，維護了生態與環境的平衡，為人們的健康飲食提供了可選擇空間，將“老傳統”與“新生活”完美融合，譜寫有機生活新篇章。湖西島有機農場揚州寶應湖西島有機農場成立於1999年，以700畝水稻種植面積為起點，與當地農民一起共同摸索出一套傳統的有機種植模式。2008年，富原集團旗下北京鴻運豐投資公司投入巨資（2億元人民幣）對農場進行增資併購，一舉將種植面積擴大到近7000畝，參與土地流轉面積最多的新盪村還專門成立了有機種植合作社，將粗放式個體作業改為集約化的農場運作，更大程度的利用土地和人力資源。湖西島有機農場於2001年通過南京國環有機產品認證中心（OFDC）有機認證，2006年獲得國家級有機食品生產基地稱號，成為國家質監局組織抽檢通過的首批有機食品質量合格單位。
湖西島在擴大種植規模的同時，著力於產學研一體化的現代運營模式，與揚州大學農學院進行戰略合作，學院派出專家團隊對湖西島有機種植進行技術指導，對農民進行先進技術、管理方法等方面的集中培訓，嚴格按照有機標準的要求操作，採用（中國、日本、歐盟、美國）四方認證標準，整合專家、農民和認證機構等資源共同參與合作，歷時5年的不懈努力成功獲得5000畝土地的四方有機認證證書。是國內唯一通過中國、日本、歐盟、美國有機認證的有機農場。為提升有機大米的口感，農場採用早播晚收、一年一季的種植方式，精選味道極佳的南粳505有機稻種進行催芽播種。在精心培育的秧苗播種7天后，每畝稻田投放10-15隻經過培訓管理的湖鴨，白天，鴨子以稻田的蟲草為食，晚上以有機碎米、有機大麥果腹，鴨子的排泄物又可用作稻田的肥料，如此湖鴨在稻田中自然完成除草、吃蟲、施肥的生物循環，形成一種種養複合、生態環保的有機農業體系。
有機種植對於蟲害的處理不能像普通水稻那樣一藥了之，湖西島採用點燈滅蛾、生物酵素誘殺等方式，全過程不使用化學農藥、化肥、生長調節劑、化學除草劑、化學添加劑和轉基因技術。為加強土壤的氮肥含量，湖西島有機農場在稻穀收割後種植蠶豆、豌豆等植物綠肥，來年開春將豆苗與經四方認證的有機肥一起深翻入土，以最天然的方式保證土壤的有機質含量。
湖西島牌系列產品
湖西島牌有機大米 有機糙米
湖西島有機大米所有生產及加工處理過程均不使用任何基因改造物質及其衍生物，自然方式生產出來的有機稻穀經102項農藥檢測零殘留，並通過中國、日本、歐盟、美國四方有機認證，並在第四屆中國國際有機食品博覽會上獲BioFachChina金質獎章。營養成分含量經國家食品質量安全監督檢驗中心檢測，富含人體健康所需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和鈣、磷、鐵、鎂等物質。晶亮透白、清香四溢。烹煮後口感微粘、勁道可口，尤其適於老人、兒童、孕婦和久病恢復等特定人群食用。
湖西島金牌有機大米，種植基地毗鄰國家濕地生態自然保護區，空氣達到國家一級標準，水質達國家飲用水標準。天然純淨的種植環境為稻米的有機打下第一層基礎。為保證土地肥效，種植採用早播晚收，一年只種一季的方式，精耕細作，傳統人工種植方式，“鴨稻共作”天然古法除草除蟲，精耕細作種出最香的稻米。
湖西島，將有機進行到底飲用水灌溉：湖西島有機農場位於揚州寶應湖畔，毗鄰國家濕地生態保護區，空氣達到國家一級標準，水質達到國家飲用水標準。臨湖的的新盪、范水、湖濱三個古村落自然環繞，遠離城市污染，充足優質的灌溉用水，肥沃的土壤，構成湖西島得天獨厚的有機種植優勢。
一年一季種植：為保證土地肥效，種植採用早播晚收種植方式，一年只種植一季，充足的生長周期，保證稻米充分吸收營養成分。
鴨稻共作：傳統古法除草除蟲，稻苗栽下三到七天，剛出殼的鴨子開始下地，因為稻苗有刺，而水草鮮嫩，幼鴨自然不會吃稻苗而僅僅以草和蟲為食。利用鴨子除草除蟲不但保證了有機的純正，鴨糞也作為天然有機肥料給稻田以養分。
湖西島牌手工釀造有機香醋
湖西島與中華老字號企業恆順醋業結成戰略合作夥伴，選用湖西島自產有機大米、糯米、稻殼為原料，採用國家非物質文化遺產固態分層發酵工藝，經過制酒、制醅和淋醋三大過程，糯米蒸飯——制酒——制醋醅——淋醋——煎醋殺菌——後期陳釀等四十多道工序，然後將熟醋放在陶缸內密封后露天存放，達到自然濃縮酯化增香的目的。整個釀造過程均經過中國、日本、歐盟、美國四方的有機認證，無任何化學添加，視之鮮亮，食之淳厚，適用於蘸食、浸漬等需求。瓦缸露天存放的陳釀，以自然之力濃縮酯化，醋香純正，綠色健康，醋的生物因子在汲取日月精華後產生新的變化，促進人體營養的保健成分大大增多。有機香醋的香氣、色澤均為優質有機稻穀的自然發酵，集釀、料、醇、酯為一體，味養皆沾；匯酸、糖、脂、醛於一缸，道法自然。有機香醋汲取鎮江千年釀醋精髓，成就非物質文化遺產的歷久彌新，以嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系、可追溯體系，締造國內同類產品手工有機釀造四方認證的唯一。
湖西島牌手工釀造有機晾曬醬油
湖西島牌手工釀造有機晾曬醬油不同於日式醬油所用的脫脂大豆（即大豆脫油後的豆餅），精選經四方認證的有機原豆為原料，採用中華老字號企業恆順萬通釀造工藝，經手工制醬、短水放坯等工序後置於露天瓦缸內四季發酵，露天存放的陳釀經晝夜溫差更迭，承受春天雨露滋養、夏天陽光曝曬，秋天暖風環繞，冬天冰雪侵襲的孕育，汲取365天日月精華後裝瓶出廠，無任何化學添加的醬油，味鮮帶甜，醬香濃郁，可用於佐餐、涼拌或烹調炒菜等調味需求，也可替代味素提鮮。湖西島牌手工釀造有機晾曬醬油為源於自然、高品質的環保型安全食品，含有濃郁的醬香和脂香，蛋白質溶解率高。手工釀製的歷經雕琢，構築千年老味道的現實超越，每斤黃豆僅出一斤醬油、只抽取前兩道原汁精華的標準積澱出高品位的絕對醬香，100%手工細作的濃縮，締造與眾不同的天然醇厚。自然發酵的醬油具有豐富的酯醇類物質，富含人體所需的養分，進而合成大量對人體有益的胺基酸，碳水化合物與礦物質，營養是普通醬油的兩倍，滿足現代品質生活的需求。目前國內市場四方認證手工釀造同類產品僅此一家。
