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鮮味[人的五種味覺之一]
鮮味是人的五種味覺之一。人的五種味覺分別是：酸、甜、苦、鹹、鮮。味素就是通過刺激人的味覺而感覺到鮮味而發揮其功效的。
產生原因 鮮味歷史 鮮味成分及鮮味劑 呈鮮機制 烹調用途 -
大清溝風景區
大清溝風景區位於阜新市彰武縣西北大冷蒙古族鄉，地處科爾沁沙地南緣，距省會瀋陽市170公里，101、304國道從這裡穿過，是集山、水、沙、林於一體的自然風...
地理環境 自然資源 主要景點 傳說故事 特色小吃 -
鄉村果蔬菜
（酸辣味） 老罈子（泡椒味） 藥膳花仁（鹹鮮味） 金魚鬧蓮（清...(鹹鮮味) 乾煸土豆(鹹鮮味) 粗糧芋泥(醇甜味) 清炒西芹...) 絲瓜燒牛蛙(麻辣味) 瓜條美蛙(家常味) 絲瓜燴蝦仁(鹹鮮味...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
上湯清螺丸
上湯清螺丸是一道菜餚，特色是湯清味美，海鮮味濃。是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，
主料 配料 做法 特點 -
東北菜
今天的東北菜[1] 。特點亂燉東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜 -
東北菜[10]
今天的東北菜[1] 。特點亂燉東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜 -
東北菜[烹飪菜種]
及蒙古諸部、索倫諸部（鄂溫克、鄂倫春、達斡爾等）；清及民國的滿族、蒙古族...
歷史進程 文化 特點 經典菜例 主要名菜 -
清明蝦
清明蝦，殼薄、蝦小，特指清明前後，河裡無老蝦，而經過一春的成長的新蝦。具有殼軟肉實、滋味鮮美的食用特點。
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清炒裙帶菜
清炒裙帶菜是用裙帶菜、蔥花、精鹽、味素、素鮮湯、植物油等食材製作而成的食物。
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清素齋菜
出版社: 9787811209242 9787811209242
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