清蛋白質

清蛋白質是由肝實質細胞合成，在血漿中的半壽期約為15-19天，是血漿中含量最多的蛋白質，占血漿總蛋白的40%-60%。其合成率雖然受食物中蛋白質含量的影響，但主要受血漿中水平調節，在肝細胞中幾乎沒有儲存，在所有細胞外液中都含有微量的清蛋白質。關於清蛋白質在腎小球中的濾過情況，一般認為在正常情況下其量甚微，約為血漿中清蛋白質的0.04%。

除了遺傳密碼所編碼的20種基本胺基酸，在蛋白質中，某些胺基酸殘基還可以被翻譯後修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質複合物，摺疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。合成多肽的細胞器是細胞質中糙面型內質網上的核糖體。