清蔬蜜瓜小炒

3、在蝦仁里調入鹽、胡椒粉加入姜蔥水。 6、加入蝦仁翻炒。 8、最後倒入蜜瓜翻炒幾下即可。

原　料

蝦仁、蜜瓜、胡蘿蔔、水發黑木耳、萵苣、姜蔥水、姜蔥蒜、雞精、料酒、胡椒粉。

特　色

水果入菜。

操　作

1、將蜜瓜、胡蘿蔔、萵苣切成菱形生，木耳水發好。
2、蝦仁開背。
3、在蝦仁里調入鹽、胡椒粉加入姜蔥水。
4、抓勻醃製十分鐘左右。
5、起油鍋，放入姜蒜爆香，下入胡蘿蔔片、萵苣片翻炒。
6、加入蝦仁翻炒。
7、再下黑木耳翻炒，加少量鹽和料酒和雞精。
8、最後倒入蜜瓜翻炒幾下即可。