| 材料 | 用量 |
| 毛蟹 | 3隻 |
| 蝦 | 半斤 |
| 紫蘇 | 一小把 |
| 姜 | 5片 |
| 1. 毛蟹買回來，殺死，用牙刷刷乾淨；蝦洗乾淨，把蝦線挑掉。 |  清蒸蝦蟹 |
| 2. 螃蟹肚朝上擺好在盤裡，每隻螃蟹上放一片姜；把蝦鋪在螃蟹上面也放幾片姜；最後在上面放上紫蘇. |  清蒸蝦蟹 |
| 3. 鍋里水燒開，蝦蟹上鍋蒸十五分鐘。 |  清蒸蝦蟹 |
| 4. 出鍋了 |  清蒸蝦蟹 |
| 5. 開吃，螃蟹肺和心臟不能吃。 |  清蒸蝦蟹 |
| 6. 沾料是：蔥姜蒜末加鹽拌勻，用燒熱的油往上一淋，那香味剎是撲鼻而來。我愛吃醬油，所以還加了幾滴醬油 |  清蒸蝦蟹 |
螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
分類及特徵 分布範圍 經濟用途 食療作用 營養價值蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
分類及特徵 分布範圍 經濟用途 食療作用 營養價值此菜為粵菜與上海本邦菜結合的產物。粵菜中有些菜會用到清蒸蟹鉗，但僅作為裝點放上幾個，以蟹鉗肉為主料烹製菜餚還屬非常大膽的一個創新，工序繁鎖，盡顯奢華，是...
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製作材料 口感特色 製作方法 小帖士-食物相剋欽州傳統佳肴。 此菜是在春、秋季節選用卵巢紅色的脂羔蟹製作而成。 其特色保持全蟹原狀，形象逼真，色、香、味、型俱佳，蟹肉嫩滑，甘香爽口，鮮甜清雅。
蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見於所有海洋、河流及...
基本介紹 形體特徵 生活習性 種類 價值“蟹大腳”是由蘇州市盤點美味陽澄湖萬誠蟹業有限公司陽澄湖大閘蟹的品牌
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