清蒸紅膏蟹

清蒸紅膏蟹，該菜品以紅膏蟹為主料，採用蒸的烹製方法製成，味道鮮美。

基本資料

菜品口味：原味
主要工藝：蒸
主要食材：水產類

製作材料

紅膏蟹1隻
鹽適量，料酒適量，糖適量，鮮抽適量，醋適量，胡椒粉適量，姜適量

製作方法

1.把紅膏蟹用刷子洗淨
2.鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上，
3.剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮
4.把紅膏蟹肚臍往上擺，水裡加薑片，料酒。
5.蒸12分鐘，悶2分鐘即可。
6.用薑末，料酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料。
7.吃時蘸上即可。

小貼士

1.海蟹屬於寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
3.姜可去寒，不可少。