清燉旱獺肉

清燉旱獺肉，美食，主要原料有旱獺肉1000 克、料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、花椒水。

基本信息

• 中文名：清燉旱獺肉

一、原料：

1.主料：

旱獺肉1000 克。

2.調料：

料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、花椒水。

二、製法：

1.將旱獺肉洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出斬塊。

2.鍋中放入旱獺肉、料酒、鹽、花椒水、蔥、姜，武火燒沸，撇去浮沫，

文火燉至肉熟爛。盛出即成。

按：旱獺肉又稱雪豬肉，含有極豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，具有

一定的滋補祛風的功效。清燉旱獺肉，可治療風濕痹痛、腳膝腫痛、痔疹、

便秘等病症。健康人食用增加營養，健身防病。