清炒豬血

清炒豬血是一道以豬血、青蒜為主要食材製作的美食。

清炒豬血

原料

豬血500克，姜5克，食油30克，料酒3克，味素少許，鹽適量。

製作

將豬血切成大塊，放人開鍋水中氽一下，撈出濾乾水分，切小塊；姜洗淨，切絲；鍋內放油後，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味素。

說明

養血補血，適用於血虛之人食用。祖國醫學認為，父精母血是胎兒孕育的基礎，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補血的食物和菜餚；中醫認為吃豬血可補充人體之陰血。