清炒螺片

2.將芹菜片小段。 3.胡蘿蔔切片。 7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠導入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。

材料:

肉螺2隻，芹菜少許，胡蘿蔔少許

做法:

1.將螺肉切厚片待用。
2.將芹菜片小段。
3.胡蘿蔔切片。
4.芡粉汁加鹽活勻準備。
5.將芹菜胡蘿蔔在開水中汆燙，撈起後用冷水再衝過，瀝乾備用。
6.起油鍋見熱，倒少許油，冒煙後快速倒入螺肉爆炒，見變色即可起鍋。
7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠導入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。
8.喜歡辣椒的人可加。