清炒蓮藕是一道美味的菜餚。
主料： 蓮藕500克
配料： 清水1手勺
輔料： 精鹽1茶匙，薑末適量，蔥末適量，植物油30毫升，白醋1湯匙。
清炒蓮藕1. 蓮藕500克，蔥薑末適量。
2. 用工具颳去蓮藕的表皮。
3. 切成薄片待用。
4. 將蓮藕片盛入盆中，加入清水和1湯匙白醋，浸泡30分鐘。
5. 蔥姜切末。
6. 鍋坐火加入植物油燒熱，下蔥薑末把鍋爆香。
7. 把盆里的水潷掉，返復投洗藕片，瀝淨水分，放入鍋中煸炒。
8. 見蓮藕有些變白，分三次將1手勺清水沿鍋邊倒入；每次倒水時都要翻炒均勻。
9. 加入1茶匙精鹽，翻炒均勻。
10. 撒點蔥末，關火。
烹飪簡單。
營養豐富。
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簡介 營養分析 食材明細 做法蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，...
植物屬性 生長特點 環境條件 人工栽培 營養價值武漢蓮藕，湖北省武漢市特產，具有獨特品質，不僅蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長，而且口味香甜、生脆少渣、極富營養，藥用食補兩宜。
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