清炒米粉蟹

清炒米粉蟹是一道菜品，主料是海蟹等，配料是食用油等。

原料:

海蟹 600克
乾米粉 50克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
食用油 適量
魚露 適量

製作方法:

1 海蟹處理好。
2 米粉用溫水泡軟。
3 蔥姜蒜切末。
4 炒鍋下油，把處理好的蟹肉炸一下。
5 炸到兩面變色就可以了。
6 濾油後盛出。
7 炒鍋底油爆香蒜。
8 蒜末炸至金黃後下蔥薑末炒香。
9 倒入炸好的蟹肉。
10 調入適量的鹽。
11 滴幾滴魚露。
12 倒入小半碗水。
13 再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14 蓋蓋煮兩分鐘後拌勻即可。

小貼士:

米粉不想吃太爛的，就最後出鍋前再放。