清湯丸子

清湯丸子是一道菜品，主料是肉餡、娃娃菜、冬粉，輔料是蔥、姜、鹽、蚝油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。

做法

1.將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入冬粉及娃娃菜，湯中加少許鹽、蚝油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。

小貼士

1.濃縮湯料是放在肉丸當中，而不是湯里。