清心潤肺曇花湯

材料

新鮮曇花3朵，豬梅肉半條，鹽，生粉，少許薑絲，味素

做法

1、曇花洗淨撕成小塊，豬肉切片用鹽、生粉拌勻。
2、湯鍋放清水，燒開後放少許薑絲，轉中火輕輕放入肉片，先不要攪動，待肉片變色才可以攪，這樣煮出來的肉片很滑嫩，然後把曇花柄的部分放入。
3、最後再把花瓣部份全放入，水沸就可以了，放鹽，味素調味起鍋。