淺表性胃炎的飲食

淺表性胃炎的飲食

淺表性胃炎是一種慢性胃黏膜淺表性炎症,它是慢性胃炎中最多見的一種類型。淺表性胃炎飲食上要遵循無刺激性,含低纖維質,易於消化,具有足夠營養的飲食等原則。

基本信息

精彩內容

飲食原則

日常生活中,淺表性胃炎吃什麼好?飲食上調養總原則:無刺激性,含低纖維質,易於消化,具有足夠營養的飲食;少食多餐;進餐時要放鬆,保持心情愉快。淺表性胃炎的發病多與飲食因素有關,如長期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒調味品以及攝入過鹹、過酸與過粗糙的食物反覆刺激胃黏膜。更重要的還有不合理的飲食習慣、飲食不規律、暴飲暴食等或由於蛋白質和B族維生素長期缺乏使胃黏膜變性。

1.避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃黏膜有損傷的食物,同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物。可選用易於消化食品並注意少用油炸、油煎等烹調方法。食物宜清淡軟爛。

2.增加營養、注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食,如牛奶、豆腐、胡蘿蔔和一些發酵的食品,食物要細嚼慢咽。

3.飲食要有規律,定時定量,不暴飲暴食,養成良好的飲食習慣,減輕胃部負擔。三次正餐食量較少可於餐間定時加餐。注意食物搭配,最好有乾有稀,有蛋白質食品也有少量主食。

4.患者應以吃易消化的軟飯為主,多吃含植物蛋白、維生素多的食物,如豆腐、胡蘿蔔等;豆漿、牛奶營養高且有保護胃黏膜的作用,應列為常用食品。

疾病危害

1.淺表性胃炎導致腹部脹氣,橫隔上提,壓縮胸腔,心臟的舒張和收縮功能受到影響。腸腔脹氣,腸內壓升高,影響了腸壁血液循環。

2.胃潰瘍與淺表性胃炎,糜爛性胃炎同在,存在明顯的炎症刺激,胃黏膜萎縮變薄,一旦患有糜爛,潰瘍,應及時進行胃鏡檢查,以免耽誤診療。

3.胃癌前期——據國際衛生組織統計,胃癌的發展脈絡為:淺表性胃炎,慢性胃炎,腸化生或不典型增生。如果不加以重視,癌變的發生率是很高的。

症狀表現

1、最常見症狀是上腹疼痛,約占85%。淺表性胃炎患者的上腹部疼痛多數無規律,與飲食無關(有的患者空腹舒適,飯後不舒),一般為彌慢性上腹部灼痛、隱痛、脹痛等。

2、淺表性胃炎患者常出現食欲不振、反酸、噁心、嘔吐、乏力、便秘或腹瀉等。

3、腹脹,占70%。常因胃內瀦留、排空延遲、消化不良所致。

4、噯氣,約占50%的患者有此症狀,患者如果姿勢不好的話容易使胃內氣體增多,經食管排出,使上腹飽脹暫時緩解。

5、反覆出血也是淺表性胃炎的常見表現。出血原因為慢性淺表性胃炎基礎上並發的一種胃黏膜急性炎症改變。

內容簡介

本書為“淺表性胃炎的飲食”叢書之《淺表性胃炎的飲食》分冊,由劉建平、王志潔主編。全書分兩篇,第一篇為基礎知識,第二篇介紹胃病的病因、症狀、檢查方法、治療措施及調養技巧等,旨在身邊沒有醫生時,家庭成員也能懂得如何觀察患者和正確進行一般性的處理。

為了增強本書書的可讀性、實用性,本書儘量做到文字通俗易懂,方法簡便實用,內容充實全面,希望對廣大讀者保持健康的身體有所幫助。

食物選擇注意

戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥末、胡椒等,這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物,應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性,所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整,毋須完全禁食。

食譜舉例;

少渣清淡半流質飲食參考食譜

富強粉125g  粳米225g  肉鬆20g  牛奶250g  白糖20g

雞蛋100g  豆腐150g  青魚75g  豆油25g  鹽6g

總熱能8.60MJ(2057.3kcal) 氮:熱能1:165.71 P/S比值1.26

碳水化合物307.4g(59.7%) 蛋白質77.5g(15.0%) 脂肪57.4g(25.1%)

動物蛋白39.9g(59.7%) 豆類蛋白7.5g(9.7%) 食物纖維2.7g

飲食禁忌

戒酸性食物:酸度較高的水果,如:鳳梨、柳丁、橘子等,於飯後攝食,對潰瘍的患者不會有太大的刺激,所以並不一定要禁止食用。 戒產氣性食物:有些食物容易產氣,使患者有飽漲感,應避免攝食;但食物是否會產氣而引起不適,因人而異,可依個人的經驗決定是否應攝食。 此外,炒飯、烤肉等太硬的食物,各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物,常會導致患者的不適,應留意選擇。

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