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蘇菜
蘇菜,即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成,其影響遍及長江中下游廣大地區,在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
江蘇菜
江蘇菜,中國傳統八大菜系之一,簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
八大菜系
豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚風味並稱為"國菜"。孔府...菜蘇菜:即江蘇菜系。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成,是宮廷第二大...八大菜系之一。原山東菜系的徐海風味和原江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
中華菜系
與過去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚風味並稱為"國菜...菜為主。 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京...江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表 (1...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚風味並稱為"國菜...、麻婆豆腐、回鍋肉等。蘇菜3 蘇菜:即江蘇菜系。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種...蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表(1) 徐海風味:以徐州菜為代表。流行於...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
淮揚菜[中國傳統四大菜系之一]
第一份淮揚食單。魏晉南北朝魏晉南北朝時期,白魚菜、鱔魚菜的記述多了起來,如...揚州,游龍戲鳳,當然也不忘淮揚佳肴,艷福口福,一個也不能少。他們最愛吃...。揚州菜以其皮薄、汁濃、味鮮的各色點心聞名,俗語道:“川菜揚點”。原料多以...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 社會影響 飲食文化 -
泗陽縣
泗陽縣,屬江蘇省淮揚道。國民政府成立,廢道,直轄於江蘇省政府。民國二十年...郡宿豫縣,後屬泗州臨淮郡。唐朝行政區域多變,泗陽所屬的行政區劃也處於變動...建立。為適應戰爭形勢,泗陽與鄰縣部分地區分設泗沭、淮泗、泗陽、運河特區...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 經濟 -
清真菜
,久負盛名的有東來順、鴻賓樓。所謂蘇菜,是由淮揚、金陵、蘇錫、徐海等四大地方風味...簡介桃花海參清真菜,又稱伊斯蘭教菜或清真教門菜。最早可追溯到唐、宋時期...的稱謂。 清真菜即回族菜,因回族信仰伊斯蘭教,居住區內都建有清真寺,“清...
簡介 種類 影響 技法 歷史 -
愛回家
,包容體諒並非難事。職場打拚縱使風高浪急,回到安樂窩,一家人圍坐細味...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情