淮山風尾蝦

淮山藥6克，鳳尾蝦30克，韭黃30克，紹酒10克，醬油10克，姜10克，蔥10克，素油50克，鹽適量。 鳳尾蝦洗淨，去皮。 韭黃洗淨，切成3厘米長的段。

材料:

淮山藥6克，鳳尾蝦30克，韭黃30克，紹酒10克，醬油10克，姜10克，蔥10克，素油50克，鹽適量。

做法:

①將淮山藥打成粉末。鳳尾蝦洗淨，去皮。韭黃洗淨，切成3厘米長的段。 ②將炒鍋置武火上，加入素油，燒至七成熱時，加入蔥、姜、鳳尾蝦、醬油、鹽、紹酒、韭菜，炒至斷生即成。