淮山炸墨魚圈

淮山炸墨魚圈，原料：淮山25克 墨魚250克 生粉25克 麵粉30克 雞蛋1個 鹽5克 醬油10克 素油50克。

淮山炸墨魚圈

配方

淮山25克 墨魚250克 生粉25克 麵粉30克 雞蛋1個 鹽5克 醬油10克 素油50克

製作

1．淮山烘乾，打成細粉；墨魚洗淨，去掉外層紫色皮膜，令其潔白，把墨魚桶切開成圈狀，須另切開。
2．淮山粉、生粉、麵粉混勻，裝入盆內，打入雞蛋，放上醬油、水少許，加入鹽調成漿狀(要稠)，把墨魚圈放入掛漿，待用。
3．把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒八成熟時，離開火口，把墨魚圈一個一個地炸成金黃色熟透即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：補脾益腎，降低血壓。高血壓腎陰虧損患者食用。