淮山杞子煲牛腱

果皮1片 淮山杞子煲牛腱 鍋注入適量的水，放入淮山、杞子、果皮及牛腱，水滾後以小火煮2小時，加入鹽和酒調味即成。

淮山杞子煲牛腱

材料份量

牛腱肉1條(500g)

淮山6片

杞子2湯匙

果皮1片

水10杯
調味份量
鹽少許

酒少許

淮山杞子煲牛腱

做法

用開水汆燙牛腱去除血水，再清洗乾淨，切成小塊。
陳皮浸軟，颳去瓤備用。
鍋注入適量的水，放入淮山、杞子、果皮及牛腱，水滾後以小火煮2小時，加入鹽和酒調味即成。