淡豆豉蔥豆腐湯

味甘微苦，性平，入肺脾經。 功效發汗解表，清熱透疹，除煩寬中。 味辛，性溫，入肺、胃經。

材料

豆腐2～4塊，淡豆豉15克，蔥白15克。

做法

先將豆腐略煎，然後加入洗淨的淡豆豉，加水約兩碗，煎煮至大約一碗時再加入已切成段的蔥白，稍作煎煮即可。淡豆豉為豆科一年生植物大豆成熟種子的發酵製品。味甘微苦，性平，入肺脾經。功效發汗解表，清熱透疹，除煩寬中。蔥白為百合科多年生草本植物蔥的白色鱗莖。味辛，性溫，入肺、胃經。功效發汗解表，宣竅通陽。豆腐為大豆製品。味甘，性涼。功效清熱，利水。