淋煎法

基本信息

• 名稱：淋煎法

製鹽的一種方法。秦漢以來叫作“煮海”、“煮鹽”。其法是掘坑兩個，一淺一深。在淺坑上鋪起蘆席，用收集來的鹽料（滷水）澆在蘆席上淋灌（過濾），汁水流進深坑，再提放到鍋中煎煉。