用料
| 材料 |
| 紅皮白心蘿蔔 |
| 苦茭頭 |
| 黑芝麻 |
| 腰果 |
| 香菜 |
| 大蒜 |
| 黃姜 |
| 青花椒粉 |
| 青花椒油 |
| 小磨芝麻油 |
| 舊庄蚝油 |
| 白砂糖 |
| 油辣子 |
做法
| 1. 蘿蔔、苦茭頭切絲加少於鹽和勻靜置15分鐘 |
| 2. 熱乾鍋小火炒香黑芝麻、腰果碎 |
| 3. 大蒜、黃姜做茸加入所有調味料 |
| 4. 擠乾蘿蔔絲和苦茭頭絲的水分加入黑芝麻、腰果碎、香菜碎 |
| 5. 裝盤淋上調味汁即可 |
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