用料
| 材料 | 用量 |
| 生薑（嫩薑） | 500克 |
| 鹽 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| 醋 | 若干 |
| 麻油 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
做法
| 1. 生薑洗淨去皮 |  涼拌薑絲 |
| 2. 先切片，薄 |  涼拌薑絲 |
| 3. 切絲，切完後用開水沖一下把多餘的水份用手捏去 |  涼拌薑絲 |
| 4. 最後加入調味料，根據自己喜好！醃製一周后吃，剛剛醃製的薑絲很沖，一周后口味會溫和很多 |  涼拌薑絲 |
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