涼拌肌瓜

1.將紅鹹蘿蔔用水浸泡20分鐘，洗淨擠去水分，切成細絲備用。 2.將瘦豬肉洗淨切成絲，放入碗內，加入生薑絲，用精鹽少許拌醃。 4.將肉絲倒入盤內，加紅鹹胡蘿蔔絲，加入適量白糖、精鹽、味素、麻油拌勻即可食用。

菜品介紹

肉質鮮嫩，口感舒適，省工省油，營養豐富

食材明細

原料

瘦豬肉100克，紅鹹胡蘿蔔（醬菜）150克，嫩生姜15克。

調料

白糖、精鹽、味素、麻油等適量。

製作步驟

1.將紅鹹蘿蔔用水浸泡20分鐘，洗淨擠去水分，切成細絲備用。將嫩薑洗淨切成細絲。
2.將瘦豬肉洗淨切成絲，放入碗內，加入生薑絲，用精鹽少許拌醃。
3.坐鍋點火，加適量清水或清湯燒沸。將肉絲倒入沸水，見肉呈白色速用漏勺撈出瀝去水分。
4.將肉絲倒入盤內，加紅鹹胡蘿蔔絲，加入適量白糖、精鹽、味素、麻油拌勻即可食用。