涼拌剁椒茄子

用料

原料：茄子5根 蒜瓣半顆 剁椒少許
調料：生抽、糖、醋、橄欖油

做法1

、將茄子放入水中煮至筷子能輕鬆插入後關火，擠乾水分，將茄子撕成條狀；
2、將蒜切成蒜末，撲在茄子表面，再鋪上一層剁椒；
3、調入2大勺生抽，少許糖和醋，淋上一小勺橄欖油，拌勻即可。