浸酸皮

浸酸皮，指處於浸酸過程中及已完成浸酸操作而尚未鞣製的皮。浸酸的程度可用溴甲酚綠指示劑滴於皮臀部切口檢驗，以中層呈藍色、兩邊層呈綠色為宜。浸酸皮不可接觸清水，以免發生酸腫。

基本信息

• 中文學名：浸酸皮

pickled hide or skin
指處於浸酸過程中及已完成浸酸操作而尚未鞣製的皮。浸酸後的裸皮白淨。粒面稍感發澀，皮呈消腫狀態，臀部切口呈乳白色，皮的pH值約為2.2～3.2，浸酸的程度可用溴甲

浸酸皮

酚綠指示劑滴於皮臀部切口檢驗，以中層呈藍色、兩邊層呈綠色為宜。浸酸皮不可接觸清水，以免發生酸腫。