材料:
小魚乾100g,鮮魚1條,蛤蜊300g,蝦子300g,沙拉油1大匙,水3000㏄,蔥2支,姜100g,米酒120㏄
做法:
1.小魚乾、蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。
2.鍋中入沙拉油加熱,放入小魚乾,以小火炒香至略呈焦色後備用。
3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
小魚乾100g,鮮魚1條,蛤蜊300g,蝦子300g,沙拉油1大匙,水3000㏄,蔥2支,姜100g,米酒120㏄1.小魚乾、蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。 2.鍋中入沙拉油加熱,放入小魚乾,以小火炒香至略呈焦色後備用。 3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
小魚乾100g,鮮魚1條,蛤蜊300g,蝦子300g,沙拉油1大匙,水3000㏄,蔥2支,姜100g,米酒120㏄
1.小魚乾、蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。
2.鍋中入沙拉油加熱,放入小魚乾,以小火炒香至略呈焦色後備用。
3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
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