海蜇絲拌元蹄

材料:

肘子，棉線，花椒，鹽，姜，蔥，蒜頭，海蜇絲

做法:

1.過程的第一天：肘子洗淨，起骨。
2.然後熱鍋爆香花椒和鹽。
3.加入肘子包好在保鮮袋中，放入冰櫃一天。目的是為了入味。
4.過程第二天：肘子上的花椒和鹽洗淨，用棉線紮好。
5.放入有姜，蔥，蒜頭，鹽的水中煮50分鐘到一個小時。 待冷後放入冰櫃。
6.過程第三天：盤中放入海蜇絲和蘿蔔絲等，鋪上做好的捆蹄。大功告成！