海菜拌皮凍

海菜拌皮凍是一款美食，主要原料有魚皮300克、肉皮100克，蛤肉50克，青紅椒條20克，蟶肉等，這道菜非常美味。

海菜拌皮凍
原料：魚皮300克．肉皮100克，蛤肉50克，青紅椒條20克，蟶肉30克
調料：鹽、味素、胡椒粉、雞粉、薑汁、白糖、蒜泥各適量
做法：
1、將魚皮和肉皮焯水，放入一乾淨器皿中。
2、將鹽、味素、胡椒粉、雞粉、薑汁加清水100克，調味拌勻，倒入裝魚皮、肉皮的器皿中，一同蒸製40分鐘，涼後改刀備用。
3、蛤肉、蟶肉和青紅椒條分別焯水。
4、將改刀後的皮凍和蛤肉、蟶肉、青紅椒條混合，加鹽、胡椒粉、白糖、味素調味拌勻，上桌可帶蒜泥配食。