海帶黃豆排骨湯

海帶黃豆排骨湯

海帶別名昆布,生長在海底的岩石上,形狀像帶子。含有大量的碘,是強鹼性的食材。由於海帶的保健功能較好,被稱之長壽菜。黃豆和排骨富含植物蛋白和動物蛋白,也含有鈣,鐵,維生素B,磷等多種營養素。海帶黃豆排骨湯,營養豐富,可清熱降暑,利濕健脾,通水利尿,消炎散結

基本信息

做法

做法一

材料

豬排骨500克,黃豆150克,海帶150克,精鹽適量

步驟

1、排骨飛水,沖洗乾淨浮沫,黃豆清洗乾淨,海帶清洗乾淨後剪成條,打結;

2、把黃豆和排骨放入湯鍋里,加入6-8碗清水,大火煮開後繼續煮15分鐘,轉慢小火煲1小時;

3、加入海帶繼續煲30分鐘;

海帶黃豆排骨湯 海帶黃豆排骨湯

4、放鹽調味即可。

5、黃豆需泡水一晚上,湯味更香

做法二

主料:豬小排

輔料:黃豆

海帶黃豆排骨湯 海帶黃豆排骨湯

調料:海帶

做法

1、準備好排骨洗乾淨放入砂鍋。

2、準備好黃豆和海帶結。

3、小碗裡面放入一小勺米醋。

4、將米醋倒入砂鍋,再放入適量的清水。

5、大火燒開,小火熬至剩一碗湯,將湯全部倒出成原湯。

6、砂鍋裡面另外放入適量清水,黃豆、海帶結。

7、大火燒開,小火熬制一個小時左右。

8、將原湯稍微冷卻以後放入冰櫃冷藏,看到上面的油已經變成了白色凝固狀即可。

9、在碗的邊緣開個小口,將裡面的原湯汁倒入砂鍋,放入適量的鹽,熬制一個小時左右即可出鍋。

菜品特色

此湯清火除灶,通水利尿,消炎散結。海帶黃豆排骨湯中,海帶、黃豆與排骨各具營養,煲成的湯水很是滋補呢。此湯肉爛脫骨,海帶滑嫩,喝一口暖胃舒心。

營養價值

排骨滋陰潤燥;益精補血;適宜於氣血不足,陰虛納差者。

黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。

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