海參肉片

海參肉片是一道美食。

原料：

水發海參200克，豬裡脊肉100克，蝦米l5克，竹筍50克，雞湯100克，蔥姜l0克，精鹽、醬油、白糖、米酒、胡椒粉各適量，油50克。

製法：

1、水發海參切成大片，入開水鍋氽透撈出。

2、起油鍋，放蔥姜，投入肉片炒熟，加米酒。

3、加入海參、蝦米、筍片、雞湯和鹽、醬油、胡椒粉適量，燒沸。

4、小火燒透入味，再加白糖，收稠湯汁即可。