用料
| 材料 | 用量 |
| 薑片 | 5.6片 |
| 草魚肚子 | 一大塊，魚肚子更嫩 |
| 蒜 | 3.4顆 |
| 青辣椒 | 3.4根 |
| 辣椒粉 | 少許，按個人口味，也可不放 |
| 泡椒 | 2.3顆 |
| 生抽與老抽 | |
| 洋蔥 | 半個 |
| 香菜 | 個人口味，我喜歡香菜味道，可不放。 |
做法
| 1. 把魚切成塊，加入紅薯粉，鹽，老抽著色，生抽拌均勻，待番薯粉吸收後加點花生油使魚煎炸的時候更嫩。 |  洋蔥燜草魚 |
| 2. 洋蔥切片 |  洋蔥燜草魚 |
| 3. 把辣椒姜蒜等切好 |  洋蔥燜草魚 |
| 4. 倒入油，燒熱一點，不然煎炸的時候魚會粘鍋喔～ |  洋蔥燜草魚 |
| 5. 油熱以後放薑片，接著放魚，不能頻繁翻動魚，容易翻爛的，看一邊煎的上色了就翻一邊繼續煎，煎至8成熟，不能太熟了，影響口感，太熟了不嫩。 |  洋蔥燜草魚 |
| 6. 把魚撈起，注意動作要輕點。容易爛，沒有塊數。 |  洋蔥燜草魚 |
| 7. 放油把辣椒大蒜爆香 |  洋蔥燜草魚 |
| 8. 加入洋蔥，炒香。 |  洋蔥燜草魚 |
| 9. 加水煮至開 |  洋蔥燜草魚 |
| 11. 煮沸騰了就可以起鍋了，這個時候可以切點香菜撒上去喔，嘻嘻。 |  洋蔥燜草魚 |
| 12. 開吃啦，好嫩的草魚，為了拍照煮的比平時差一些，一心不能二用呀。 |  洋蔥燜草魚 |
